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香椿市场情况
作者:香椿种植基地 发布时间:2017-07-20

目前香椿产品主要以鲜销和粗深加工产品为主,2014年全国香椿年交易额突破30亿,呈年年增长趋势,其中鲜销占比85%左右,而鲜货近几年全国平均价格也从2008年的4.5元/斤涨至2016年的8元/斤,香椿从不打药施肥的健康食品越来越深受广大群众的喜爱。

深加工产品主要以:辣酱料和腌制香椿为主;也是近几年才开始发展,还处于成长期顾客对产品的了解还不多,香椿的深加工产品总体来说在市场上的价格较稳定,产量并不高,货源基本是香椿上市旺季过后收购的剩余产品。

制约香椿深加工未快速发展的因素:

1、香椿的季节性很强,运输和存储问题一直很难解决,所以现在的深加工厂都是区域性生产,不能大规模生产,大面积市场打不开;

2、市场消费者接受度需要一个过程;

3、资本市场对该领域还未关注。


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