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香椿酱的营养价值
作者:香椿种植基地 发布时间:2017-08-29
香椿深加工厂家在今天要为大家介绍的就是香椿酱,这个可是一个美味的食品啊,而且还具有很多的作用以及功效,能够为大家的带来一些滋补哦。

功效:其抗氧化作用强,能增强免疫力,可作为防癌保健食品,有健脾、消炎、解毒功效,可治食欲不振、肠炎、泻痢等病症,还能祛风、散寒及有止痛功效。

成分:为香椿的嫩叶,味苦性平,富含维生素C、胡萝卜素、叶绿素及钙质,具强力抗氧化作用。

用途:香椿酱汁需冷冻保存,其具独特味道,鲜香甘美,可作为炒饭酱或是拌面的调味料,也可用于凉拌菜当中。

1、营养价值:

香椿酱富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,营养丰富。其中富含的维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。

2、食用价值:

香椿酱中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿酱吃法很多,可炒食、腌制,也可作调味用,如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等,都别有风味。

3、药用价值:

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。此外,香椿含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

5、便于储存:

相较于目前普遍应用的盐渍贮存法,香椿酱能够很好的保持香椿的风味和口感。

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