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香椿干

香椿又被叫做香椿芽,它的原产地在中国。香椿是一种落叶的乔木。一般来说,我们所食用的香椿是在春天的时候香椿的叶子。香椿的种子是可以繁殖的。香椿的营养价值是比较的丰富的,它可以帮助我们治疗风寒和胃痛等。我们在日常生活中的时候可以多食用一点。爱香椿的朋友不用担心在香椿淡季吃不到香椿了,香椿可以晾晒成干。但是香椿芽中亚硝酸盐的多,贮存时间越长含量越多尤其是用盐腌制过的香椿芽,其所含有的亚硝酸盐是最多。香椿芽中还含有一些草酸,草酸会影响钙的吸收而且涩口,可以把香椿放在开水中烫30秒到1分钟的时间,这样就可以去除三分之二的亚硝酸盐和草酸。而且更安全口感还好,颜色更鲜亮。

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