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香椿芽可以生吃吗以及食用时的注意事项
作者:香椿种植基地 发布时间:2017-07-15

香椿不可以生吃的,因为现在在市场上的香椿芽主要种植在温室里,这个温室不是最好吃生。因为天然香椿芽不会使用喷施肥料,而温室在种植过程中喷洒多种叶面肥料。

为了促进在温室种植花生芽过程中香椿芽的生长,通过在叶上喷洒含有氮和磷的各种叶面肥,叶面肥对人体健康有害。会导致香椿芽中硝酸盐含量增加,特别是第三作物,而第四代蟾蜍种植园肥料污染较严重。和

并且在亚硝酸盐存储时间中的齿芽时间越长,含量越多,特别是含有亚硝酸盐的盐渍豆芽最多。此外,香椿芽中还含有一些草酸,会影响钙的吸收和涩味。

如果我们将洋葱放在沸水中,烫烫30秒至1分钟,可以除去2/3以上的亚硝酸盐和草酸,吃得更安全,味道好多了,还让甜点芽变得美丽绿色。

1,香椿是发物,因此有慢性疾病的人是不可食用的,阴虚的人也不宜食用香椿,更有一些人会因食用香椿过敏,这些人也要十分注意。

2,香椿消费食物,避免以下食物与食物,香椿和牛奶同食会出现腹胀,花椰菜华通会影响钙的吸收,黄瓜与食物会影响维生素C的吸收和钾较高的食物与食物可能是腹泻甚至胃痉挛,而动物肝脏或维生素K与食物会影响营养素的吸收,这些食物不能与可食用的香椿。

3,香椿本身维生素C含量比普通蔬菜和水果,如果可以吃新鲜的香椿,维生素C可以帮助阻断形成致癌亚硝胺。如果香椿不够新鲜,那么可能希望与其他新鲜水果和蔬菜一起吃,可以尽量避免亚硝酸盐的隐患。研究表明,维生素C与亚硝酸盐的摩尔比为2:1,可阻断亚硝胺致癌物质的合成。

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